唧唧堂名校科研介绍2014-08-20 1:42 PM

近鱼腥可保大脑健康?

研究人员认为每周吃烤鱼和煮鱼的饮食习惯会对晚年大脑健康产生裨益,但这里益处不是指由ω-3脂肪酸产生的。在线发布于《Preventive Medicine》杂志的该项研究更证实了生活方式因素会对晚年大脑健康有益。 


匹兹堡大学医学院精神病学教授James T. Becker表示,科学家估计至2040年将有超过80亿人罹患老年痴呆症,这将会为家庭带来沉重负担并推高医疗费用。某些研究预测如增加运动,减少吸烟,减轻肥胖等生活方式的改变能使阿尔茨海默氏病罹患率降低和使中老年人认知功能障碍的其他状况减轻。在鱼类,种子,坚果中含量极高的ω-3脂肪酸的抗氧化作用也有助于健康,尤其是脑健康。 


生活方式大有文章 


Becker表示,研究表明那些习惯吃烤鱼或蒸鱼而非炸鱼的人有较大的与记忆和认知相关的脑容量区域。研究并未发现ω-3水平与这些大脑变化有关。这使我们得出结论,我们正在探索一套更普遍的影响大脑健康的生活方式因素,饮食只是其中之一。


现于美国加州洛杉矶大学放射科接受住院医师培训的首席研究员Cyrus Raji和其研究小组分析了来自260名受测者的数据,这些受测者提供了日常饮食摄入量信息,并接受了高分辨率脑部MRI扫描,并且在参与心血管健康研究(CHS)过程中的两个时间点具有正常认知。该心血管健康研究(CHS)始于1989年,历经10年努力来确认65以上心脏病患者的危险因素。Raji表示,部分CHS参与者对有关饮食习惯的问卷调查进行了作答,调查内容包括吃多少鱼,怎么对鱼进行烹饪等问题。比起炸鱼来说,烤鱼或煮鱼含有的Omega-3脂肪酸水平更高,因为在油炸过程中产生的高温破坏了脂肪酸,所以在进行大脑扫描时也将其纳入考虑中。


大脑差异 


研究发现,每周喜欢至少吃一次烤鱼或煮鱼的人在负责记忆(4.3%)和认知(14%)的大脑区域具有更多的灰质大脑容量,且比那些不常吃鱼的人更可能有大学以上学历。但尚未发现大脑差异与Omega-3脂肪酸血液水平有任何相关性。Becker表示,这表明生活方式因素,在这种研究情况下即为吃鱼习惯,而非生物因素会影响大脑结构变化。 生活方式因素的累积能使大脑更健康,且这种累积最终会避免或延缓晚年可能会产生的认知问题。 


促成了这项研究的合作者来自匹兹堡大学,南加州大学以及西班牙纳瓦拉大学潘普洛纳分校。国家心肺及血液研究所,神经疾病和中风研究所以及国家老龄化研究为这项研究提供了资助。



英文报道: 

DOES A ‘FISHY’ LIFESTYLE KEEP BRAINS HEALTHY?
http://www.jijitang.com/note/5681

论文原文: 
《日常鱼类消费与年龄相关的大脑灰质减少》, 2014年7月29日发表于《American Journal of Preventive Medicine》 
http://www.jijitang.com/note/5680

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